Midsommar doft

Vem gillar inte doften av nyklippt gräs? Känslan av renhet? Och sommar?

Men vem beger sig ut i värsta ösregnet för att plocka björklöv?

Här får ni receptet på den perfekta midsommargåvan till värdinnan om ni är bortbjudna i helgen.

Rabarbermjöd

Blir detta midsommarens nya hit?

Ännu hinner du få mjöden färdig till Midsommar. Jag ser fram emot att få avnjuta vår och hoppas att den är lika god som den ser ut att vara.

Äppelpannkaka

Igår, när vi var på promenad, tyckte jag att det doftade pannkaka överallt. Jag blev så sugen! Hemma hade vi en stor skål med äpplen, som har sett sina bästa dagar. Det fick bli en kombination av dessa två, en äppelpannkaka.

Pannkakan var saftig och god, med en klick grädde till blev den extra läcker.

Såhär lagar du den:

4 st. ägg

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

0,5-1 msk socker

8 dl mjölk

1 msk margarin

6 st. syrliga äpplen

strö över socker och kanel

Vispa sönder äggen. Tillsätt hälften av mjölken och de torra ingredienserna. Vispa smeten slät och tillsätt resten av mjölken. Häll smeten i en smord långpanna. Fördela de skalade och skivade äpplen i smeten. Grädda pannkakan ca 30 min i 225 grader. Servera pannkakan med en klick grädde eller glass.

Rabarber paj

Rabarber och försommar är en så bra kombination. Rabarber är gott och går att använda till flera olika saker som paj, saft, sylt, kräm mm. Rabarberns syrliga smak gör att det blir fräscht och inte för sött och klibbigt i sommarvärmen. I år har jag hunnit laga rabarberkräm och nu senast igår en rabarber paj.

Recept på rabarberpaj med gräddfil

150 g margarin

1 1/4 dl socker

1 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

1/2 tsk bakpulver

Ovanpå

4 dl rabarber

1 burk (2 dl) gräddfil

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

Vispa margarinet och sockret till skum, tillsätt ägget under vispning. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Bred ut smeten i en smord pajform. Strö ut rabarberbitarna och häll över gräddfilsblandningen. Grädda i ugnen i 200 grader ca 25 min.

Den här pajen blir jätte god även med blåbär.

Jag kunde ha haft lite mera gräddfil då jag lagade min paj, men den var god även såhär.

Hemgjord fil

Att laga fil hör sommaren till, tycker jag. Fil är härligt läskande i sommarvärmen. När det är varmt ute blir jag inte hungrig på samma sätt som på vintern. Jag äter gärna något lätt och svalt.

Såhär lagar du fil:

1 burk (2dl) helfil

1 l helmjölk

Dela upp filen i 4-5 skålar. Häll över mjölken och rör om. Låt filen stå framme tills den har fått den konsistensen som fil skall ha (2-3 dygn). Därefter kan du förvara filen i kylskåp. Hållbarheten är några dagar. Du kan fortsätta laga fil med en av skålarna som bas. Köp bara en liter helmjölk, blanda ut och låt det stå i några dagar. Hur gott och läskande som helst.

Sommar och pyssel

Det har varit rätt så lugnt här på bloggen, det var inte meningen att det skulle vara så. Slutet på maj var rätt så jäktigt, konstigt att det skall samla sig så. Fick banta ner på pysslandet och ta itu med andra saker. Även sommaren tycks vara jäktig på sitt sätt, eller pysslet är av lite annan karaktär än på vintern. Det är så mycket som skall fixas, som tex gräset skall klippas, rabatterna skall rensas och planteringar skall vattnas. Sen är man ju mera ute och cyklar eller vandrar i naturen. Lite småpysslas hinner man väl med vid sidan om, men det är inte nödvändigtvis något som är “värt” att visa upp.

Igår var vi på talko vid sommarteatern, där var en kiosk och en barack som behövde målas.

Den blåa baracken är numera brun och fin.

Kolla i Pargas första flashmob

Flashmob i Pargas

Foto: Väståbolands mbi Copyright

Hemlig sommargåva

Här om dagen fick jag ett hemligt paket med posten. Först när jag såg paketet i postlådan förstod jag inte vad det var. Vem har nu sent nåt åt mig, jag har väl inte beställt nåt?! Det tog några sekunder innan jag insåg att paketet var från min hemliga vän. Så glad jag blev!

Skyndade mig in för att öppna paketet och se vad det innehåller. I paketet fanns två alldeles ljuvliga kökshanddukar (hur visste min hemliga vän att jag gillar formen av cup cakes?), rosa servetter, en söt liten välkommen tavla och en handskriven lapp (inte alla dagar men får handskrivna lappar numera). 

Kökshanddukarna tog jag genast i bruk, tavlan hängde jag upp på ett synligt ställe vid ingången och servetterna sparar jag till ett speciellt tillfälle. Tusen tack till min okända vän i Vasa trakten!